Julefrokost 2020
Hold jeres julefrokost på Filskov Kro - vi hjælper gerne med at lave den helt rigtige løsning til netop jeres julefrokost.
Nedenfor kan du læse om de forskellige muligheder og se vores pakkeløsninger - har du andet i tanker er du meget velkommen til at ringe til os, så hjælper vi dig gerne.
EN PERFEKT START
I år er et specielt år og der er ikke de store muligheder for store forsamlinger med underholdning og optrædende fra større kunstnere. Men derfor skal I selvfølgelig stadig have mulighed for at krydre julefrokosten med et festligt indslag til en super skarp pris
Cocktail-smagning
"Shaken - not stirred"
Spark julefrokosten igang med et festligt indslag hvor I bliver introduceret til 3 forskellige og farverige cocktail-teknikker og selvfølgelig skal I også smage på deres forskellige nuancer. Herefter får I lov til sammen at lave hver jeres favorit cocktail (2-3 personer sammen) som I kan nyde som aperitif til julefrokosten
Gin-smagning
Gin er hipt og populær som aldrig før - der findes rigtig mange forskellige slags med forskellige smage og nuancer. På samme måde som i cocktail-smagning så vil I blive introduceret til 3 forskellige GIN - I smager dem rene, med tonic og vi viser hvordan man kan tilføje forskellige ingredienser til ginen. Herefter får i lov til at vælge jeres favorit som I får lov til at blande og herefter nyde som aperitif til julefrokosten
FRIT VALG - pris pr person kun 100,-
OBS! Skal bestilles til min. 10 personer
En af kroens luksus G/T eller cocktails koster normalt 98,-.
Smagningen fungerer rigtig godt som en alternativ og festlig velkomst og tager ca. 30 min.
JULEMENUER
Min. 25 kuverter
Juletapas
Juletapas er en anderledes julemenu med små lækre retter - alle inspireret af julens smage og krydderier.
Juletapas er julens delemad perfekt til en hyggelig aften med venner, kollegaer, og familie.
Hjemmebagt mørkt maltbrød med julefedt og smør
Kroens stegte sild med peberrod og kapers hertil salat af æbler og selleri i syrnet fløde
Laks koldrøget med fennikel, koriander og anis
Klassisk hønsesalat med sprødt seranoskinke og syltede bøgehatte
Små krydrede julemedistere med timian og æble
Confiterede og letsprængte andelår med appelsin og kanel
Ølbraiseret svinebryst med stjerneanis
Saltbagt selleri med ristede valnødder og syltede kvæder
Smørbagte porre med syltede skalotteløg og fedtegrever
Små bagte kartoffelmos med hasselnødder og brunet smør
Chokolademousse med appelsin og nøddekrokant
Juleknas med kaffe eller the
Pris pr. person 318,-
***
Klassiske julebuffeter
Vores klassiske julebuffeter består af alle julens traditionelle juleretter - lavet helt som mormor plejede at gøre.
Den store julebuffet
Min. 25 kuverter
FISK
2 slags sild med tilbehør
Hjemmerøget laks med dildcreme
Fiskefilet med citron og remoulade
PÅLÆG
Sylte med sennep og rødbeder
Æg og rejer med hjemmelavet mayonaise
Roastbeef med pickles
LUNT
Hjemmelavet lun leverpostej med bacon
Den gode æbleflæsk
Tarteletter
VARMT
Glaseret skinke med grønkål
Ribbenssteg med julerødkål
Medister med hvidkål
Sprængt andebryst med grønkålssalat
DESSERT
Risalamande med kirsebærsauce
Ostebræt med smørristet rugbrød og knækbrød
Pris pr. person 318,-
***
Den lille julebuffet
Min. 15 kuverter
FISK & PÅLÆG
Marineret sild med karrysalat
Hjemmerøget laks med dildcreme
Fiskefilet med citron og remoulade
Æg og rejer med hjemmelavet mayonaise
LUNT & VARMT
Hjemmelavet lun leverpostej med bacon
Ribbenssteg med julerødkål
Medister med hvidkål
DESSERT
Risalamande med kirsebærsauce
Pris pr. person 268,-