​Menuer UD AF HUSET fra Kromandens Mad

Menuerne skal forudbestilles - min. 15 kuverter (hvis i er mindre kommer der et lille tillæg)​

3 retters menuer

Den simple

Tunmousse med sprød salat, tomat, agurk og rød dressing samt hjemmebagt brød

Dansk bøf med bløde løg, hvide kartofler samt brun sauce og hjemmesyltede agurker

Rabarbertrifli med flødeskum og makroner

Kr. 168,-

Den klassiske

Tarteletter med høns i asparges

Kamfilet af svin med hvide kartofler, brun sauce, sauterede bønner med bacon,

ristede perleløg og gulerodspuré

Hjemmelavet iskage med sprøde nødder og bærcoulis

Kr. 188,-

Den spændende

Kyllingesalat med karry, bacon og ananas samt hjemmebagt brød

Kalvecuvette med ristede kartofler, bagte rodfrugter og mild pebersauce dertil grøn salat

Chokolademousse med hindbærgele og knas

Kr. 198,-

Den med kromandens favoritter

Koldrøget laks med sprød salat, syltede rødløg og dilddressing dertil hjemmebagt brød

Helstegt oksefilet med grøntsagssauté, bacon/løg tærte, langtidsbagte cherry tomater,

pommes Anna og dijonsauce

Hjemmelavet islagkage med sprøde nødder og chokoladesauce

Kr. 228,-

Buffeter

Dansk frokostbuffet

Hvide sild med karrysalat

Paneret fiskefilet med remoulade og citron

Koldrøget laks med æggestand og rævesauce

Roastbeef med pikles, peberod og ristede løg

Hjemmelavet leverpostej med svampe, bacon og syltede rødbeder

Små danske bøffer med bløde løg og syltede agurker

Hjemmebagt rugbrød og durumbrød samt smør

Kr. 168,-

2 slags ost med sødt og sprødt eller rabarbertrifli - kr. 32,-

Stegebuffet

Rosastegt kalvecuvette

Kyllingfilet med krydderurter

Pulled pork med coleslaw

Flødekartofler

Bagte rodfrugter med timian og hvidløg

Tærte med bacon og løg

Salat efter kokkens valg

Kr. 168,-

Hjemmelavet iskage med nøddebund og bærcoulis - kr. 38,-

Hjemmebagt brød til din stegebuffet – kr. 10,-

Den lille buffet

Seranoskinke med rucola og rapsolie

Pastasalat med rejer og persille

Hjemmebagt brød

Rosastegt kalvecuvette samt ølbraiseret nakkekam

Ristede kartofler og bagte rodfrugter med timian og hvidløg

Mild pebersauce

Salat efter årstiden

Chokolademousse med sprøde nødder

2 slags ost med sødt og sprødt

Kr. 188,-

Kromandens buffet

Carpaccio af kalveinderlår med vinaigrette, rucola og parmesanost

Koldrøget laks med sprød slalat, syltede rødløg og dilddressing

Hjemmebagt brød

Helstegt oksefilet med ristede svampe

Lammeculotte med ratatuille

Marineret kyllingefilet

Pommes Anna & Dijonsauce

2 slags salater efter årstiden

Fransk mandelkage med appelsincoulis

Islagkage med sprøde nødder og bærcoulis

2 slags ost med sødt og sprød

Kr. 248,-

Tapas buffet

Hjemmebagt brød med humus og oliven tapenade

Råmarineret tun med mango/chili salsa

Seranoskinke med rucola og rapsolie

Lun tærte med laks og spinat

Marinerede kyllingelår

Små krydrede frikadeller

Couscous med soltørrede tomater

Kr. 148,-

OBS! Tapas buffeten er velegnet som en let frokostbuffet eller en let eftermiddagsanretning til receptioner eller

lignende. Hvis du skal bruge en buffet som aftensmåltid, da anbefaler vi en af vore andre buffeter.

Receptionsanretning - fingermad

2 små trekantsandwich (2 forskellige slags)

Sprødt rugbrød med hjemmerøget laks og rygeost

Seranoskinke rullet med rucola og parmesan (på pinde)

Små lune krydderdeller - 2 stk pr. pers.

Hjemmebagt brownie med vaniliecreme

Vesterhavsost i stave med knækbrød og oliven

Kr. 118,-

Fingermad er velegnet til stående receptioner.

Ring os op​

Find os​

​Amtsvejen 34, DK-7200 Grindsted

Skriv til os​