​Menuer UD AF HUSET fra Kromandens Mad

Menuerne skal forudbestilles min. 1 uge i forvejen - min. 15 kuverter (hvis i er mindre kommer der et lille tillæg)​

3 retters menuer

Den klassiske

Vælg mellem tarteletter med høns i asparges eller 

tunmousse med sprød salat, tomat, agurk og rød dressing samt hjemmebagt brød

Vælg mellem flæskesteg med hvide kartofler, brun sauce, rødkål, æble/sveske saute og franske kartofler eller

gammeldags oksesteg med peberodssauce, hvide kartofler, sauterede bønner med bacon og ristede perleløg

Vælg mellem hjemmelavet islagkage med sprøde nødder og karamelsauce eller

Citronfromage med tørret citronmåne og flødeskum

Kr. 188,-

Den spændende

Kyllingesalat med karry, bacon og ananas samt hjemmebagt brød

Kalvecuvette med ristede kartofler, bagte rodfrugter og mild pebersauce dertil grøn salat

Chokolademousse med hindbærgele og knas

Kr. 198,-

Den med kromandens favoritter

Koldrøget laks med sprød salat, syltede rødløg og dilddressing dertil hjemmebagt brød

Helstegt oksefilet med grøntsagssauté, bacon/løg tærte, langtidsbagte cherry tomater,

pommes Anna og dijonsauce

Hjemmelavet islagkage med sprøde nødder og chokoladesauce

Kr. 228,-

Buffeter

Dansk frokostbuffet

Hvide sild med karrysalat

Paneret fiskefilet med remoulade og citron

Koldrøget laks med æggestand og rævesauce

Roastbeef med pikles, peberod og ristede løg

Hjemmelavet leverpostej med svampe, bacon og syltede rødbeder

Små danske bøffer med bløde løg og syltede agurker

Hjemmebagt rugbrød og durumbrød samt smør

Kr. 168,-

2 slags ost med sødt og sprødt eller citronfromage - kr. 32,-

Stegebuffet

Rosastegt kalvecuvette

Kyllingfilet med krydderurter

Pulled pork med coleslaw

Flødekartofler

Bagte rodfrugter med timian og hvidløg

Tærte med bacon og løg

Salat efter kokkens valg

Kr. 168,-

Hjemmelavet islagkage med sprøde nødder og karamelsauce - kr. 38,-

Hjemmebagt brød til din stegebuffet – kr. 10,-

Den lille buffet

Seranoskinke med rucola og rapsolie

Pastasalat med rejer og persille

Hjemmebagt brød

Rosastegt kalvecuvette samt ølbraiseret nakkekam

Ristede kartofler og bagte rodfrugter med timian og hvidløg

Mild pebersauce

Salat efter årstiden

Chokolademousse med sprøde nødder

2 slags ost med sødt og sprødt

Kr. 188,-

Kromandens buffet

Carpaccio af kalveinderlår med vinaigrette, rucola og parmesanost

Koldrøget laks med sprød salat, syltede rødløg og dilddressing

Hjemmebagt brød

Helstegt oksefilet med ristede svampe

Lammeculotte med ratatuille

Marineret kyllingefilet

Pommes Anna & Dijonsauce

2 slags salater efter årstiden

Fransk mandelkage med appelsincoulis

Islagkage med sprøde nødder og chokoladesauce

2 slags ost med sødt og sprød

Kr. 248,-

Tapas buffet

OBS! Tapas buffeten er velegnet som en let frokostbuffet eller en let eftermiddagsanretning. 

Hvis du skal bruge buffeten som aftensmåltid, anbefaler vi at du minimum har 2 tilvalg.

Hjemmebagt brød med humus og oliven tapenade

2 slags pølse med oliven og cornichoner

Marinerede tigerrejer med aioli og salat

Lun tærte med laks og spinat

Marinerede kyllingelår

Små krydrede frikadeller

Couscous med soltørrede tomater

Kr. 148,-

Tilvalg kr. 25,- pr. ret

Råmarineret tun med mango/chili salsa

Koldrøget laks med salat, syltede rødløg og rygeostcreme

2 slags ost med marmelade og syltede nødder

Brownie med syltede bær og vaniliecreme

Receptionsanretning - fingermad

2 små trekantsandwich (2 forskellige slags)

Sprødt rugbrød med hjemmerøget laks og rygeost

Bresaolaruller med friskost og citron

Små lune krydderdeller - 2 stk pr. pers.

Hjemmebagt brownie med vaniliecreme

Vesterhavsost i stave med knækbrød og oliven

Kr. 118,-

Fingermad er velegnet til stående receptioner.

Brunch - ud af huset

Hjemmebagt rugbrød og franskbrød

Smør

Hjemmelavet marmelade

2 slags ost + skæreost

2 slags pålæg

Agurk, tomat, peberfrugt og løg

Koldrøget laks med rævesauce

Skyr med musli

Æggeflan med bacon, løg og tomater

Lun leverpostej med svampe og bacon

Hotwings med stegte kartofler

Brunch pandekager (skal lunes) med syltede bær

130,- pr. person

Skal der kaffe, the (2,5 dl.) og juice med (2,5 dl.)

150,- pr. person

Ring os op​

Find os​

Amtsvejen 34, DK-7200 Grindsted

Skriv til os​