Konfirmation 2021

Konfirmationsmenuen serveres i marts, april og maj - min. 20 personer

Konfirmationsmenu

FORRET

Tarteletter fyldt med høns i asparges pyntet med tomat og persille

HOVEDRET

Helstegt oksefilet med gulerodspuré, bacon/løgflan, ristede svampe, gulerødder med estragon og brunet smør,

pommes anna og mild dijonsauce

DESSERT

Hjemmelavet islagkage pyntet med friske bær hertil chokoladesauce

3 retters menu KUN kr. 298,-

-----------------------

Konfirmationsbuffet

FORRET

Små laksemousse pyntet med jordskokkechips
Røget okseindelår med trøffelmayo og langtidsbagte cherrytomater
Seranorulle med soufflefars og confiteret kylling pyntet med syltede peberfrugter
Tigerrejer med aioli og syltede rødløg
Hjemmebagt brød med humus, pesto og smør

HOVEDRET
Helstegt oksefilet
Tomat-basilikummarineret kalkuncuvette
Ramsløgsmarineret svinekam
Små ristede kartofler
Mild dijonsauce og wiskeysauce
Grøn salat med couscous, feta, blåbær og græskarkerner
Grov salat med spidskål, gulerødder, sukkerærter og fersken
Brocolisalat med rosiner og peanuts

Oksemørbrad i stedet for oksefilet +30,-

DESSERT
Lakrids panna cotta med lakrids krokant
Chokoladebrownie med valdnødder
Syltede skovbær med stjernanis
Små vanilieparfait med chokoladesauce